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豫見醬香,中國(鄭州)醬酒大會成功召開

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隨著人民生活水平不斷的提升,新中產不斷的崛起,理性飲酒,飲健康酒已逐漸深入人心,口感柔和,高品質的酒將會是未來幾年白酒消費的主流。同時在醬酒不斷升溫的當下,從資本到區域,行業自上而下,掀起了熱潮。到目前,醬酒熱已經不再是泥沙俱下的狂熱而是大浪淘沙的淘金之旅。

9月24日上午,作為本屆鄭州糖酒會的主題活動之一,由海納機構和鄭州糖酒會組委會聯合主辦的“豫見好醬香·預見新勢力——宋代官窖·2021中國(鄭州)醬酒大會”成功在鄭州舉辦,大會匯聚了來自醬酒行業領域的專家學者、品牌領導、經銷商和專業觀眾。中國酒類流通協會常務副會長劉員,鄭州糖酒會組委會主任、河南省酒業協會會長熊玉亮,貴州酒中酒集團董事長曹本強,國家酒類品質與安全國際聯合研究中心主任王德良,漢王酒業北方區總裁錢莊,海納機構總經理、中國酒業協會常務理事呂咸遜等都悉數出席,可謂是大咖云集,群英薈萃。

作為一場規格高、重量級嘉賓云集的醬酒盛會,新華社、糖酒快訊、鳳凰網、豫直播、大家酒評(抖音號、視頻號)對大會進行了同步直播,截至活動結束,各平臺累計突破101萬人次觀看,受到了廣大酒業人士的熱烈關注?;顒蝇F場熱鬧非凡,精彩不斷。

劉員:河南的醬酒市場規模將會達到新的高峰

中國酒類流通協會常務副會長劉員在致辭中表示,河南市場中醬酒占有率相當高,已成為貴州以外第二醬酒消費大省,自2017年開始就不斷的有新的醬酒品牌在河南落地開花。經過幾年的發展,有更多的醬香酒、白酒品牌與多元化、多層級的產品前仆后繼涌入河南,源源不斷的產品發到河南,使得河南市場從千元到百元,立即覆蓋了全國數百家的醬酒品牌,形成了鄭州、濮陽、南陽、洛陽等醬酒氛圍濃郁的市場。

2021年,醬酒在河南市場繼續呈燎原之勢,今年市場銷售規模預計將達到300億元,可見河南已經成為名副其實的醬酒中原戰場,市場競爭也呈白熱化,未來的3到5年,河南的醬酒市場規模將會達到新的高峰。

熊玉亮:河南的酒業協會將堅定支持優質醬酒產品在河南發展

中國鄭州糖酒會協會主任熊玉亮介紹道,鄭州糖酒會始于2007年,憑借突出的成效效果,超大的團隊規模,和巨大的行業影響,被業界譽為中國第二大的糖酒會。吸引了大批企業和品牌參展,立足中原,輻射全國的戰略高點。

目前,河南白酒市場消費額高達600億,醬酒是消費的主力軍,市場的消費者數量龐大,消費體量大,消費前景優質。但目前依舊存在醬酒質量良莠不齊,價格偏離消費者的預期,供銷不利,隨意調價等問題,希望在未來能夠調整與解決,河南酒業協會將堅定支持有責任,有規模,有品質,有品牌,有文化的性價比高的醬酒產品,在河南市場的發展。

王德良:如何用科技賦能醬香型白酒的品質表達

大會上,國家酒類品質與安全國際聯合研究中心主任王德良從風味之美、舒適之美、喜好之美三個層面為觀眾們介紹了如何用科技賦能醬香型白酒的品質表達。所謂風味之美,醬香型的白酒里面有2500種到2800多種風味口味,越復雜的結構里面組成的網絡,組成的酒就更加的復雜,且醬香型白酒的有機酸是2.4到3.0之間,成分有15種之多,口感綿甜細膩,遠高于別的酒類,所以醬香酒更好喝;舒適之美則是醬酒飲后不上頭,不影響次日正常工作;關于喜好之美,為充分展現出消費者對一款酒水的喜愛,研究中心專門開發出了消費者飲酒智能的體驗裝置,在喝酒過程中采集腦電波和表情,就能評判出喜好度,可以從消費者角度科學的評判一款醬酒的實力與品質。

曹本強:一生做好一瓶酒,一張藍圖干到底

貴州酒中酒集團董事長曹本強介紹道,宋代官窖酒莊坐落于茅臺鎮核心產區15.03平方公里,占地830畝,擁有5000噸以上的醬酒年產能,在2017年被國家媒體和中國酒業流通協會授予最美酒廠,酒莊嚴格按照醬香型的生產工藝和生產規程,注重在車間和傳承技術上來合作研發,將進一步的提升醬酒的品質。

作為釀酒人,面對醬酒熱,酒中酒秉承“一生做好一瓶酒,一張藍圖干到底”的指南,以釀造規模、核心產區和工匠精神三方面為基礎,必須要把握好提升酒的品質,把質量做到最好最佳,讓消費者喝得放心,喝得舒心,提升品牌可信度,工匠精神的傳承得以延續。

錢莊:漢王酒業是茅臺鎮最大的釀造原酒供應商,目標2025年銷售突破30億

漢王酒業北方區總裁錢莊向觀眾們介紹了漢王的品牌歷史與故事,漢王酒業創始于1906年,1983年正式進場,位列享譽世界的中國酒都茅臺鎮,歷經百年發展現在已經成為一家大型醬香型白酒釀造企業,擁有茅臺鎮核心產區釀造基地和魯班鎮包裝存儲基地兩個生產場區,占地300余畝,工人600余人,年產優質醬香型白酒3500余噸,儲存優質醬酒28000余噸,被業界譽為醬酒之王,目前是茅臺鎮最大的釀造原酒供應商。

漢王酒嚴格的按照醬香釀造的標準,5斤高粱僅釀一斤酒的原料正宗,以及工藝正宗,非物質文化遺產傳承技藝,以及酒香的獨特風格,成就了漢王今天的品牌。企業戰略方面,漢王力爭打造中國文化醬酒的第一品牌,在產品組合上會采取1+3+N的產品組合策略,在發展戰略上體驗館聯合終端,四位一體的增長模式,規劃目標是2025年銷售要突破30億元。

李戀:寶醞集團新在何處?

寶醞集團在最近一年被稱為新物種,到底新在什么地方?寶醞集團合伙人高級副總裁兼寶醞集團銷售公司總經理李戀為觀眾們進行了解答,簡單來說就是超級品牌和超級渠道,其中,超級品牌是指寶醞會做自有品牌,同時會運營名酒品牌,和名酒廠進行戰略合作。超級渠道則指的是第一打造寶醞名酒醬酒館,第二在全國要服務3萬家以上傳統酒行,專注細、精、專、深四方面,做成全國這個連鎖里面最專業最大規模,最值得信賴的連鎖。

寶醞集團建立的一年多時間里,發展飛速,致力于打造中國酒類行業的新物種,包括超級品牌、超級渠道,超級品牌分代理端和民主品牌運營,以及寶醞的自有品牌。未來,超級渠道方面寶醞希望能打造1000家寶醞名酒醬酒館,同時和合作伙伴一起服務全國3萬多家傳統的酒行。

豫見醬酒,遇見驚喜,“豫見好醬香·預見新勢力——宋代官窖·2021中國(鄭州)醬酒大會”的成功舉辦讓更多河南的酒商和消費者領略了醬酒的魅力,讀懂了醬酒的行業趨勢,未來,會有更多能人志士和資本加入醬酒陣營,相互扶持,相互賦能,共創醬酒行業的美好未來。


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